Хотим предложить рецепт приготовления бузинового меда. По вкусовым качествам он не уступает пчелиному меду, лечебные свойства его многогранны.

Рекомендуется принимать при воспалении легких, бронхите, астме и воспалении почек: по столовой ложке три раза в день, запивая теплой водой — взрослым. Детям — по чайной ложке, трижды в день, также запивая теплой водой. Для профилактики бузиновый мед полезно принимать по чайной ложке на стакан чая.

Собрать цветы бузины, как только зацветут. Стакан цветов поместить в эмалированную кастрюлю, влить 1,5 л воды, кипятить на медленном огне 20 минут. После этого дать остыть и настояться в течение 12 часов. Процедить. В жидкость положить 3 кг сахара, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты. Кипятить на медленном огне 50 минут, после чего разлить в стерильные нагретые банки, закатать крышками и укутать ватником для медленного охлаждения.
Срок хранения готового бузинового меда — до трех лет.

По этому рецепту можно приготовить мед из лепестков роз, из цветков одуванчика, из цветов других лекарственных растений.

Добавлять бузиновый мед (по вкусу) можно и в домашнее вино, если получается кисловатым, — оно становится более вкусным и ароматным.
oede.org