Очень вкусный, с приятным ароматом и нежным вкусом напиток, который приготовить дома не составит труда. Но зато всегда можно приятно удивить как домочадцев, так и ваших гостей. Причем использовать эти напитки можно не только традиционно.

Такой ликер можно подать с мороженым или с фруктами, яблоки и груши подойдут к нему как нельзя лучше. Но это все зависит от вашей фантазии — не бойтесь экспериментировать. А сейчас все же вернемся к приготовлению ликера.

Для этого спелые ягоды черной смородины 1,5-2 кг необходимо перебрать и тщательно вымыть. Лучше это делать в большом количестве воды, чтобы избавиться от мелких песчинок, а затем выложить в дуршлаг и дать хорошо стечь воде. На дно 3-литровой банки уложить по 3-5 листков смородины, также предварительно вымытых и просушенных, затем выложить ягоды и залить водкой или спиртом (чтобы покрылись ягоды) и плотно закрыть крышкой.

Выдержать содержимое 5-6 недель в темном месте при комнатной температуре. Профильтровать жидкость через марлю, сложенную в 2-3 слоя, и добавить сахарный сироп. Готовить сироп из 1 кг сахара и 0,75 л воды на медленном огне до полного растворения сахара. Затем остывший сироп смешать с 1 л водки, настоянной на черной смородине, еще раз процедить, разлить в бутылки и плотно закрыть.

Ликер из черной смородины готов! Пейте с удовольствием!
oede.org