Архив рубрики «Питание и здоровье»

Здоровому человеку достаточно иметь лишь общую ориентировку и знать, что продукты животного происхождения дают полноценные белки; хлеб и мучные изделия, овощи, фрукты, сахар — углеводы, витамины и минеральные соли; что следует потреблять не одни только животные жиры, но и растительные масла.

Повторяем, чтобы быть здоровым, следует обязательно питаться разнообразно. Прочитать остальную часть записи »

Довольно часто можно встретить два противоположных отношения к пище, две крайности.

Одни едят когда, что и как попало, во время еды читают, не особенно даже различая, что у них лежит на тарелке, таким безразлично, что они едят: горячее или холодное, соленое или сладкое, вкусное или невкусное — лишь бы скорее. Им важнее чем угодно утолить голод, выполнить свою докучную обязанность по отношению к желудку и перейти к очередным делам. Прочитать остальную часть записи »

Пища обязательно должна доставлять приятные вкусовые ощущения, удовлетворять сложным вкусовым, обонятельным и зрительным восприятиям человека.

Хорошо развитый вкус, правильно выбранные продукты и хороший кулинарный рецепт — вот что дает здоровое и вкусное блюдо. Это верно и для повара ресторана и столовой, и для хозяйки дома, Причем не только в тех случаях, когда она целиком сама готовит пищу на своей кухне, но и когда она пользуется готовыми блюдами, дополняя и заправляя их. Прочитать остальную часть записи »